主料:
猪腰，
1个
辅料:
青椒，
230g，
姜适量，
大蒜适量
配料:
干辣椒适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
醋适量，
白糖适量，
水淀粉适量，
香油适量，
盐适量，
鸡精适量青椒炒猪腰的做法步骤
1.猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；
2.青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
3.取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
4.锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
5.捞出备用；
6.热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
7.倒入青椒炒一会；
8.放入焯烫过的猪腰炒几下；
9.倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
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